Aria

Weizen

GRADAZIONE ALCOLICA: 5,3% vol.

DESCRIZIONE: birra ad alta fermentazione non filtrata di color oro opalescente, con un caratteristico cappello di schiuma bianca, compatta e persistente.

PROFUMO: bouquet aromatico fruttato ed un marcato sentore di banana, vaniglia e chiodi di garofano

SAPORE: fresco ed armonioso, moderatamente acidulo e dissetante con un sentore di banana, vaniglia e chiodi di garofano. Il sapore del luppolo è poco accentuato.

ABBINAMENTI: piatti unici a base di salsicce di vitello con patate e crauti, ma anche piatti più elaborati come stinco di maiale, pietanze a base di selvaggina, carni arrosto e, perché no, pesce cucinato in modo leggero, alla griglia o al burro. Infine, con i dessert come torte secche, crostate, biscotti e l’immancabile strudel alle mele.

Acqua

Special Blonde Ale

GRADAZIONE ALCOLICA: 5,3% vol.

DESCRIZIONE: birra ad alta fermentazione dal colore oro chiaro, leggera e beverina, con corpo medio e con un cappello di schiuma bianca compatto.

PROFUMO: intenso aroma di malti e luppoli boemi.

SAPORE: al palato si percepisce un ottimo mix di leggeri sentori di crosta di pane (derivato dai malti utilizzati), in equilibrio con lo speziato e l’amaro derivante dal luppolo

ABBINAMENTI: prevalentemente abbinata alla pizza, accompagna secondi piatti come pollame e carne varia e pesce alla brace.

Fuoco

Special Honey Ale

GRADAZIONE ALCOLICA: 7,0% vol.

DESCRIZIONE: birra ad alta fermentazione dal colore rame, corposa e con un cappello di schiuma moderato e persistente.

PROFUMO: è predominante l’aroma di miele di castagno con una nota floreale.

SAPORE: il sapore richiama i profumi con un ulteriore sentore di crosta di pane.

ABBINAMENTI: essendo una birra con una struttura complessa, può certamente essere bevuta da sola, come prodotto da meditazione, abbinata a primi piatti robusti o a secondi di carne elaborati.

Terra

Indian Pale Ale

GRADAZIONE ALCOLICA: 7% vol.

DESCRIZIONE: birra di color giallo Ambrato, con una schiuma compatta mediamente persistente che richiama le ricette della Gran Bretagna.

PROFUMO: l’amaro iniziale lascia spazio a un’esplosione di profumi e derivati dai luppoli di aroma e dai malti caramellati utilizzati.

SAPORE: il gusto è intenso con spiccati aromi erbacei e fruttati.

ABBINAMENTI: si consiglia di abbinarla a formaggi vaccini di media stagionatura, formaggi erborinati, prosciutto dolce, pesce bianco e crostacei, in ogni caso alimenti a tendenza dolce.